お野菜をふんだんに使ったレシピをご紹介👩🍳💛
毎日暑い日が続いて食欲減退😫💦
さっぱり喉ごしのいい≪そうめん≫は夏の定番ですよね！
今回は旬の野菜をたっぷり入れて、彩り豊かな夏野菜そうめん🎐✨
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【夏野菜のぶっかけそうめん】
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※※※材料※※※
・赤パプリカ 1個(1口大に乱切り)
・黄パプリカ 1個(1口大に乱切り)
・茄子 1本(1cm幅の輪切)
・ズッキーニ 1本(1cm幅の輪切)
・かぼちゃ(1cm幅・食べやすい大きさにカット)
・おくら(一口大にカット)
・厚揚げ 1袋
・しそ 5枚(細切り)
・めんつゆ 200cc
・水 100cc
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※※※作り方※※※
① 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにきる(上記目安)
② 厚揚げは一度フライパンで素焼きして焦げ目をつけ2cm角に切る
③ 180℃に温めた油でカボチャのみを素揚げする
④ それ以外の野菜を全部素揚げする
⑤ ③④の油をきり、フライパンにうつす
⑥ めんつゆと水を加えて、軽く絡め煮浸しにし、冷めるまで待つ
⑦ そうめんを茹でて少し深めの皿に盛る
⑧ 煮浸しにした野菜を盛り付け、千切り大葉を上にのせる
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いつものちゃちゃっとレシピではなく、ちょっと手の込んだ(ように見える)レシピでした🌈✨
・好きな野菜をザッと一気に素揚げして、
・めんつゆで味付けし、
・そうめんにぶっかける
といういたってシンプルなレシピ👩🍳❤️
味付けもめんつゆだけだよ！
お盆のおもてなし料理にいかがですか💁♀️💛.
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🖋️メモ🖋️
★材料の中でカボチャだけは硬いので別で素揚げしてます！
★その他の野菜は火が通りやすいから一気にいれてるよ！
★煮浸しは冷蔵庫で冷やしておくと、味も染みるしヒヤッとして美味しいかも！
★味が薄い人は、食べる前にめんつゆで好みの濃さに調整してね！
★味にパンチがほしい人は、シーチキンをのせても◎
★もっとさっぱりしたい人は、大根おろしをのせても◎
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#お試しあれ💁♀️♥️
